單項選擇題一般操作區(qū)指（）。
A.粗加工、切配、餐用具清消、食品倉庫
B.粗加工、切配、烹調(diào)、餐用具清消、食品倉庫
C.粗加工、切配、餐用具清消、食品倉庫、更衣室
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1.單項選擇題餐飲業(yè)從業(yè)人員必須經(jīng)健康檢查和食品知識培訓，取得健康證和（）后方可上崗。
A.職業(yè)技能上崗證
B.暫住證或身份證
C.食品知識培訓合格證
2.單項選擇題餐飲業(yè)應(yīng)當配備專職或者兼職的（）人員。
A.行政管理
B.服務(wù)管理
C.食品安全管理
3.單項選擇題屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品是（）。
A.含有寄生蟲的食品
B.含有微生物的食品
C.含有致病性寄生蟲、微生物的食品
4.單項選擇題食品貯藏生熟分開是指（）。
A.食品生熟分開
B.食品成品與半成品分開
C.裝生熟食品的容器分開
D.以上都是
5.單項選擇題正確的餐飲用具清洗消毒（熱力）順序是（）。
A.刮、洗、消毒、沖、保潔
B.刮、沖、洗、消毒、保潔
C.沖、洗、刮、消毒、保潔
D.刮、洗、沖、消毒、保潔
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乙拒絕供貨的理由是否成立？為什么？
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根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標準》規(guī)定，大型飲食企業(yè)的油煙凈化設(shè)施的最低去除效率為（）
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請問該餐廳的行為違反了我國《食品衛(wèi)生法》的哪些規(guī)定？應(yīng)承擔怎樣的法律責任？
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下列不屬于食（飲）具熱力消毒法的是（）
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下列關(guān)于法人的描述是正確的有（）
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稅收的三個主要職能是（）、經(jīng)濟宏觀調(diào)控職能和再分配職能。
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酒樓對王先生遺失的數(shù)碼相機負有賠償責任嗎？為什么？
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傭金是指企業(yè)付給為其經(jīng)營活動提供服務(wù)的（）的勞務(wù)報酬。
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我國價格監(jiān)督的執(zhí)法主體是（）
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