單項選擇題下列哪種保存方法會降低食物的水活度（）
A.腌肉
B.巴斯德消毒法
C.冷藏
D.酸泡菜
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1.單項選擇題干熱滅菌和濕熱滅菌作用力分別是：（）。
A.氧化作用和熱蒸汽
B.熱空氣和熱蒸汽
C.還原作用和壓力
D.氧化作用和壓力
2.單項選擇題使用高壓蒸汽滅菌時，排放冷空氣的原因是：（）。
A.有冷空氣會使滅菌溫度低于實際溫度，影響滅菌效果
B.有冷空氣會使滅菌溫度高于實際溫度，破壞營養(yǎng)成分
C.有冷空氣會使造成滅菌鍋爆炸
D.以上均不是
3.單項選擇題Taq DNA聚合酶是從下列哪種微生物中提?。ǎ?/a>
A.嗜冷微生物
B.嗜溫微生物
C.嗜熱微生物
D.以上均不是
4.單項選擇題巴斯德消毒法可用于（）的消毒。
A.啤酒
B.葡萄酒
C.牛奶
D.以上所有
5.單項選擇題常用的高壓滅菌的溫度是（）。
A.121℃
B.200℃
C.63℃
D.100℃
最新試題
海棲熱袍菌最高生長溫度可達90℃，屬于（）。
題型：單項選擇題
最適合作為生物進化計時器的是（）。
題型：單項選擇題
物質(zhì)在生物氧化過程中，常生成一些含有高能鍵的化合物，而這些化合物可直接偶聯(lián)ATP或GTP的合成，這種產(chǎn)生高能分子的方式稱為（）。
題型：單項選擇題
可以在高鹽濃度下生長，但最適生長鹽濃度較低的微生物稱為（）。
題型：單項選擇題
下列不屬于細胞內(nèi)寄生的微生物是（）。
題型：單項選擇題
病毒在宿主細胞中復制成熟后，短時間內(nèi)一次大量釋放，細胞裂解死亡，釋放出的病毒侵入其他細胞，開始又一次感染周期。這種感染類型稱為（）
題型：單項選擇題
下列關于環(huán)境中的微生物說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
嗜酸微生物能在酸性環(huán)境下生長繁殖的基礎是（）。
題型：單項選擇題
在利用微生物發(fā)酵產(chǎn)生谷氨酸時，要使菌體繁殖受到抑制，使谷氨酸產(chǎn)量大量增加，培養(yǎng)基的碳氮比應該設置為（）。
題型：單項選擇題
被廣泛用于微生物冶金、生物脫硫的微生物類群主要是（）。
題型：單項選擇題