單項(xiàng)選擇題高效液相色譜法測定糖精鈉時，樣品要求調(diào)節(jié)pH至（）。
A.堿性
B.酸性
C.弱酸性
D.近中性
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1.單項(xiàng)選擇題冷飲食品中可能存在的有害物質(zhì)可來源于（）
A.水源
B.原料
C.包裝材料
D.以上均是
2.單項(xiàng)選擇題以下屬于水溶性維生素的是（）。
A.維生素A1
B.維生素B12
C.維生素D2
D.維生素K2
3.單項(xiàng)選擇題對食品器具和包裝材料樣品處理時常用的浸泡液主要有4種，下列哪種不正確（）
A.蒸餾水
B.4%乙酸
C.75%的乙醇
D.正己烷
4.單項(xiàng)選擇題油脂在儲存、運(yùn)輸期間，由于含有過量的水分和雜質(zhì)，發(fā)生哪種反應(yīng)產(chǎn)生游離脂肪酸，使酸價增高（）
A.水解
B.還原
C.氧化
D.催化
5.單項(xiàng)選擇題鎘是蓄積性毒物，食物中的鎘即使微量，亦對腎臟產(chǎn)生危害，日本曾發(fā)生的哪種病就是鎘危害引起的公害?。ǎ?/a>
A.水俁病
B.貧血病
C.骨痛病
D.腫瘤
最新試題
關(guān)于測定氰化物時水樣的預(yù)處理的說法，正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
淀粉藍(lán)法測定空氣中氨，要求試劑水很嚴(yán)格，應(yīng)該選用（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
灰塵自然沉降量是指沉降于單位面積的灰塵，記錄時間為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
碘液染色法主要用于檢查糞便樣本中的蟯蟲卵。
題型：判斷題
氯化鋇法測定水、食品、空氣中硫酸（硫酸根），加入甘油或乙二醇的目的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在測定黃曲霉素B1時，用無水乙醚預(yù)展是為了（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
空氣鉛的測定方法主要有（）、（）
題型：填空題
空氣中一氧化碳的化學(xué)測定方法有檢氣管法、五氧化二碘法、（）、（）
題型：填空題
作為職業(yè)危害控制效果評價，空氣采樣一般要求連續(xù)采樣測定3d ，每日上午、下午各1次。
題型：判斷題
生物監(jiān)測指標(biāo)為全血膽堿酯酶的農(nóng)藥是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題