單項選擇題烈酒的成分百分比是（）。
A.14%
B.20%
C.25%
D.30%
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1.單項選擇題黑板酒單將所銷售的酒品寫在黑板上，以引起顧客的注意，適用于（）酒吧。
A.大型
B.中型
C.小型
D.以上均可
2.單項選擇題服務型酒吧實行（）方法進行服務。
A.視野外經(jīng)營
B.可見操作
C.顧客參與
D.酒水于小點心結合
3.單項選擇題世界各地的酒吧不計其數(shù)，但根據(jù)服務方式可以分為（）。
A.站式酒吧 坐式酒吧
B.站式酒吧 雞尾酒廊服務酒吧 宴席酒吧
C.大堂吧雞尾 酒廊主酒吧
D.零點酒吧 宴會酒吧
4.單項選擇題混合飲料調制有兩個關鍵因素，一是酒的成分，二是（）。
A.酒水比例
B.調制方法
C.飲料成分
D.裝飾材料
5.單項選擇題不含酒精、糖分，不能單獨飲用的液體是（）。
A.蘇打水
B.苦味酒
C.碳酸水
D.辣椒水
最新試題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：單項選擇題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。
題型：單項選擇題
（）不是雞尾酒杯的特點。
題型：單項選擇題
（）就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當?shù)墓烙?，確定你所做的，正是客人所想得到的服務。
題型：單項選擇題
迎賓員拉椅讓座時應站在椅背（），雙手握住椅背的兩側，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。
題型：單項選擇題
東北地區(qū)人們好客，設酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴禁上（）。
題型：單項選擇題
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務。
題型：單項選擇題
祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。
題型：單項選擇題
下列（）條件符合煮沸消毒的要求
題型：單項選擇題
烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。
題型：單項選擇題