單項選擇題（）是服務(wù)人員優(yōu)秀素質(zhì)的最高體現(xiàn)。
A.微笑、熱情服務(wù)
B.主動、耐心服務(wù)
C.先行預(yù)計客人需求，超前服務(wù)
D.標(biāo)準(zhǔn)化、程序化服務(wù)
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1.單項選擇題干邑酒的質(zhì)量級別中XO是指該酒已陳釀（）年以上。
A.2
B.10
C.25
D.40
2.單項選擇題餐飲服務(wù)行業(yè)是一個（）很強的行業(yè)，服務(wù)人員要在工作中發(fā)揮團隊精神。
A.協(xié)作性
B.競爭性
C.獨立性
D.創(chuàng)新性
3.單項選擇題餐廳所用金器餐具擺臺時服務(wù)員操作正確的是（）
A.應(yīng)戴白手套
B.應(yīng)穿白色工作服
C.雙手用酒精泡后，再拿餐具
D.絕對不能戴手套，徒手操作
4.多項選擇題餐飲娛樂項目開發(fā)包括（）
A.餐廳的選址
B.餐飲產(chǎn)品的開發(fā)
C.娛樂康樂產(chǎn)品的開發(fā)
D.餐飲康樂產(chǎn)品的組合
5.多項選擇題項目的組織管理包括（）
A.組織落實
B.制度管理
C.激勵機制和創(chuàng)新機制
D.標(biāo)準(zhǔn)化和個性化服務(wù)
最新試題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實施。
題型：單項選擇題
以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。
題型：單項選擇題
（）就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。
題型：單項選擇題
服務(wù)具有（）特點。
題型：單項選擇題
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。
題型：單項選擇題
餐臺插花時，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。
題型：單項選擇題
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型：單項選擇題
迎賓員拉椅讓座時應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。
題型：單項選擇題
下列（）條件符合煮沸消毒的要求
題型：單項選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的（）。
題型：單項選擇題