多項(xiàng)選擇題項(xiàng)目的組織管理包括（）
A.組織落實(shí)
B.制度管理
C.激勵(lì)機(jī)制和創(chuàng)新機(jī)制
D.標(biāo)準(zhǔn)化和個(gè)性化服務(wù)
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1.多項(xiàng)選擇題餐飲娛樂(lè)項(xiàng)目進(jìn)入障礙主要包括（）
A.項(xiàng)目利潤(rùn)不高
B.政府政策法規(guī)限制
C.缺乏人才
D.進(jìn)入成本過(guò)高
2.多項(xiàng)選擇題適合風(fēng)味餐廳的娛樂(lè)項(xiàng)目是（）
A.網(wǎng)絡(luò)瀏覽
B.鋼琴獨(dú)奏
C.小樂(lè)隊(duì)器樂(lè)欣賞
D.烹飪秀
3.多項(xiàng)選擇題以下適合中餐冷餐會(huì)、自助餐酒會(huì)的娛樂(lè)副營(yíng)項(xiàng)目是（）
A.民族歌舞欣賞
B.單件西洋樂(lè)器
C.時(shí)裝表演欣賞
D.麻將、棋牌
4.多項(xiàng)選擇題餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)一般分為（）
A.餐座區(qū)
B.柜臺(tái)區(qū)
C.陳列區(qū)
D.工作區(qū)
5.單項(xiàng)選擇題餐飲娛樂(lè)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)要堅(jiān)持（）的指導(dǎo)思想，把食品衛(wèi)生、娛樂(lè)康樂(lè)活動(dòng)的安全問(wèn)題、治安問(wèn)題時(shí)刻放在心上。
A.預(yù)防為主
B.方便第一
C.安全第一
D.效益第一
最新試題
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐服務(wù)中，（）服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
員工在操作中遵循（）的原則來(lái)正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
輕托裝盤(pán)時(shí)，通常是高物、重物在托盤(pán)（）檔，輕物、低物在（）檔。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)具有（）特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開(kāi)封前（）無(wú)誤后，方可開(kāi)封斟倒服務(wù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）不是雞尾酒杯的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)服務(wù)員與客人交談時(shí)眼睛（），客人會(huì)覺(jué)得服務(wù)員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題