單項選擇題情侶客人來用餐時，要（）。
A.推銷價格低的菜肴
B.推銷品味最佳的菜肴
C.以女士的選擇為主
D.以男士的選擇為主
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1.單項選擇題如果燙傷面積很大，應及時（）。
A.冷療
B.去醫(yī)院就診
C.即時包扎
D.用水沖
2.單項選擇題（）是高檔宴會擺臺基本要求之一。
A.餐具無破損
B.無需擺酒具
C.餐具擺放要突出個性化
D.酒具是否擺放視每個人飲酒情況而定
3.單項選擇題高檔玻璃餐酒具要經常檢查，妥善保養(yǎng)。酒杯用過后都要及時清洗，（），然后用干凈餐巾布擦干
A.擦拭
B.消毒
C.過濾
D.蒸煮
4.單項選擇題服務中最常見的禮節(jié)是握手禮節(jié)和（）。
A.鞠躬禮節(jié)
B.脫帽禮節(jié)
C.敬禮禮節(jié)
D.擁抱禮節(jié)
5.單項選擇題客人輕微醉酒時，應（）。
A.將桌子上的餐飲具移至離客人較遠處，以防客人打碎、劃傷。
B.勸其同伴及早送其回家。
C.撥打“120”
D.適當提醒客人，建議更換其它不含酒精的飲品。
最新試題
淮揚菜由淮揚、金陵、無錫（）等幾大地方風味組成。
題型：單項選擇題
東北地區(qū)人們好客，設酒宴必先上涼茶，菜必雙數（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數），最后一道菜嚴禁上（）。
題型：單項選擇題
輕托裝盤時，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。
題型：單項選擇題
簡述值臺員餐中服務工作流程正確的是（）。
題型：單項選擇題
關于餐飲服務人員心理素質，描述正確的有（）。
題型：單項選擇題
（）是北京小吃的代表食品。
題型：單項選擇題
以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。
題型：單項選擇題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據。
題型：單項選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。
題型：單項選擇題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實施。
題型：單項選擇題