單項選擇題淮揚菜由淮揚、金陵、無錫（）等幾大地方風味組成。
A.徐州
B.淮安
C.常州
D.徐海
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。
A.會有焦糖香
B.具有濃烈的松煙香
C.帶有蜜糖香
D.滋味鮮醇
2.單項選擇題二人合作式分菜服務，一名餐廳服務員應站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
A.主人右側
B.主人左側
C.翻譯陪同中間
D.主賓左側
3.單項選擇題Hope to see you again soon.中文含義是（）。
A.再見
B.以后見
C.希望不久再見到您
D.祝你愉快
4.單項選擇題煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。
A.8—10min
B.6—8min
C.4—6min
D.3—5min
5.單項選擇題輕托裝盤時，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。
A.里，外
B.外，里
C.左，右
D.右，左
最新試題
（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導層又是餐廳服務的操作層。
題型：單項選擇題
祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。
題型：單項選擇題
員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設施設備，管理者要加強監(jiān)督檢查。
題型：單項選擇題
二人合作式分菜服務，一名餐廳服務員應站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型：單項選擇題
輕托裝盤時，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。
題型：單項選擇題
當服務員與客人交談時眼睛（），客人會覺得服務員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
題型：單項選擇題
西餐服務中，（）服務要求提供較高的分菜技術。
題型：單項選擇題
吃（）是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。
題型：單項選擇題
餐臺插花時，修枝是必要的，應根據(jù)（）去修枝。
題型：單項選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的（）。
題型：單項選擇題