單項(xiàng)選擇題植物花臺(tái)種類繁多，選用花草時(shí)，應(yīng)根據(jù)賓客的風(fēng)俗習(xí)慣而定，不宜使用（）花草，可使用果蔬雕刻的花、鳥、魚、蟲與鮮花配用。
A.植物
B.非植物（塑料）
C.價(jià)格低廉
D.價(jià)格昂貴
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1.單項(xiàng)選擇題強(qiáng)化葡萄酒是在葡萄酒制造過程中加入（），使酒精度達(dá)到17-21度，如雪利酒、波特酒等。
A.威士忌
B.金酒
C.伏特加
D.白蘭地
2.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)中，（），服務(wù)員應(yīng)向客人征詢是否需要提供餐前酒、雞尾酒服務(wù)。
A.客人看菜單時(shí)
B.客人看展臺(tái)時(shí)
C.客人喝酒水時(shí)
D.吃面包時(shí)
3.單項(xiàng)選擇題在餐桌布局中，多桌宴會(huì)餐桌之間的距離應(yīng)不小于（）。
A.1m
B.1.2m
C.1.5m
D.2m
4.單項(xiàng)選擇題西餐長(zhǎng)臺(tái)宴會(huì)的餐臺(tái)插花臺(tái)可選擇（）型。
A.半球
B.花壇連花環(huán)
C.L型
D.T型
5.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)指揮員根據(jù)宴請(qǐng)的標(biāo)準(zhǔn)，下列（）不屬于擬訂方案之內(nèi)。
A.宴會(huì)服務(wù)的組織方案
B.酒水飲品所需種類和數(shù)量
C.宴會(huì)成本核算單
D.餐廳費(fèi)用
最新試題
當(dāng)服務(wù)員與客人交談時(shí)眼睛（），客人會(huì)覺得服務(wù)員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
Hope to see you again soon.中文含義是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）條件符合煮沸消毒的要求
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
輕托裝盤時(shí)，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、金陵、無錫（）等幾大地方風(fēng)味組成。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐零餐服務(wù)的特點(diǎn)之一是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺(tái)的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題