單項選擇題下列對輕托操作的描述不正確的一項是（）。

A.根據(jù)所托物品的形狀、體積和使用先后順序，合理裝盤
B.起托時用左手全掌托起盤底，將盤平穩(wěn)托于肩上
C.起托時用左手掌根部位和指尖部位托住盤底，掌心不接觸托盤底部，托盤平托于胸前
D.托盤行走以菜肴湯汁不灑，物品之間不碰撞，酒水不外溢為準


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1.單項選擇題超常服務要求服務員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務措施。

A.時效性
B.針對性
C.唯一性
D.臨時性

2.單項選擇題吃（）是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。

A.全鴨
B.全羊
C.牛肉
D.狗肉

3.單項選擇題淮揚菜由淮揚、金陵、無錫（）等幾大地方風味組成。

A.徐州
B.淮安
C.常州
D.徐海

4.單項選擇題祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。

A.會有焦糖香
B.具有濃烈的松煙香
C.帶有蜜糖香
D.滋味鮮醇

5.單項選擇題二人合作式分菜服務，一名餐廳服務員應站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。

A.主人右側(cè)
B.主人左側(cè)
C.翻譯陪同中間
D.主賓左側(cè)