單項選擇題食品經(jīng)凍結(jié)并維持在（）攝氏度以下貯藏，幾乎可以阻止所有微生物的生長和有效的抑制酶的活性。
A.-5
B.10
C.18
D.12
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1.單項選擇題缺少碘的人群會引發(fā)下列哪種疾?。ǎ?/a>
A.老年癡呆癥
B.甲狀腺腫大
C.腸胃疾病
D.癌癥
2.單項選擇題常年使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾病（）
A.老年癡呆癥
B.甲狀腺腫大
C.腸胃疾病
D.癌癥
3.單項選擇題下列食品中不能添加任何食品添加劑的品種是（）
A.純牛奶
B.醬油
C.奶油
D.火腿
4.單項選擇題冷凍、冷藏柜最好（）時間清理一次，以免積存污物；
A.2天
B.一周
C.二周
D.三周
5.單項選擇題雞蛋在溫度2-5攝氏度的情況下，一般能存放（）的時間
A.10天
B.15天
C.30天
D.60天
最新試題
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
下列各項中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
下列食品中不能申請為無公害食品的是（）
題型：單項選擇題
中毒物質(zhì)毒力越強，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
題型：判斷題
下列各項中屬于制定HACCP計劃表工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
當(dāng)食品安全事故危害解除，危害不會進(jìn)一步擴(kuò)散時，指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)？（）
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)的下列設(shè)備中屬于監(jiān)控設(shè)備的是（）。
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：單項選擇題
食品企業(yè)對加工用水余氯的監(jiān)測頻率是（）。
題型：單項選擇題
下列產(chǎn)品不具備申請綠色食品資格的是（）
題型：單項選擇題