單項選擇題易腐貨物的運輸中，速凍食品的溫度通常要求為（）。

A．0℃以下
B．0～5℃
C．5～10℃
D．不低于-20℃


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1.單項選擇題對不同目的港的冷藏貨物（）。

A．可配裝在相同艙室
B．應配裝在不同艙室
C．需配裝在相鄰艙室
D．以上均可

2.單項選擇題以冷卻方式運輸冷藏貨物時，通常每晝夜通風（）。

A．5～10次
B．20次以上
C．2～4次
D．6～8次

3.單項選擇題下列屬于易腐貨物的有（）。

A．黃磷和雷汞
B．酒精和雞蛋
C．香蕉和蘋果
D．茶葉和肉類

4.單項選擇題冷藏貨物裝船或卸貨一般不宜在（）進行。

A．烈日或雨天
B．氣溫較低的清早或傍晚
C．氣溫較低的晚間
D．B、C

5.單項選擇題某冷藏船裝運冷凍魚，經檢查來貨堅硬，魚鱗稍暗淡，魚眼突出，魚腮紅，則以下說法正確的是（）。

A．魚質新鮮，可以承運
B．魚質不好，不能承運
C．需請有關部門檢驗后決定
D．魚質不太好，雖可承運，但需批注

6.單項選擇題易腐貨物變質的原因有（）。

A．微生物作用
B．呼吸作用
C．化學作用
D．A、B、C均是

7.單項選擇題以冷卻方式運輸的果菜類貨物，運輸途中主要應控制艙內（）。

A．溫度
B．濕度
C．二氧化碳含量
D．以上均是

9.單項選擇題以下（）不是冷藏船舶在運輸途中應作管理工作。

A．控制艙溫的變化
B．控制艙內的濕度
C．定時開艙檢查貨物的情況
D．控制艙內的二氧化碳含量

10.單項選擇題冷藏艙的預冷溫度應比所裝貨物所需的冷藏溫度（）。

A.低5℃~7℃
B.低2℃~3℃
C.高2℃~3℃
D.低5℃~7℃