單項選擇題下列哪一項敘述與維生素的概念不相符合（）。
A.是維持人體正常代謝機能所必需的微量物質(zhì)
B.只能從食物中攝取
C.是細胞的一個組成部分
D.不能供給體內(nèi)能量
E.體內(nèi)需保持一定水平
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1.單項選擇題下面哪一項敘述與維生素A不符（）。
A.維生素A的化學(xué)穩(wěn)定性比維生素A醋酸酯高
B.維生素A對紫外線不穩(wěn)定
C.維生素A在視網(wǎng)膜轉(zhuǎn)變?yōu)橐朁S醛
D.維生素A對酸不穩(wěn)定
E.維生素A的生物效價用國際單位（IU）表示
2.多項選擇題下面關(guān)于維生素C的敘述，正確的是（）
A.維生素C又名抗壞血酸
B.本品可發(fā)生酮式-烯醇式互變，有三個互變異構(gòu)體，其水溶液主要以烯醇式存在
C.抗壞血酸分子中有兩個手性碳原子，故有4個光學(xué)異構(gòu)體
D.本品水溶液易被空氣中的氧氧化生成去氫抗壞血酸，氧化速度由pH和氧的濃度決定，且受金屬離子催化
E.維生素C在各種維生素中用量最大。除藥用外，利用其還原能力，對食品有保鮮作用
