A.忽視客人的要求，按照常規(guī)提供服務(wù)
B.立即滿足客人的所有要求，不考慮實際情況
C.認(rèn)真傾聽并記錄客人的特殊要求，與廚房溝通并確保得到滿足
D.將責(zé)任推給廚房或服務(wù)員，不主動參與解決
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A.忽視員工情緒變化，只關(guān)注工作成果
B.提供情緒管理培訓(xùn)，建立積極向上的工作氛圍
C.允許員工隨意發(fā)泄情緒，不影響工作
D.只關(guān)注高績效員工，忽視其他員工的情緒
A.只關(guān)注裝修的豪華程度
B.忽略顧客隱私，設(shè)置開放式座位
C.根據(jù)顧客需求和餐廳定位，合理布局空間，營造舒適氛圍
D.只提供基本設(shè)施，不考慮額外服務(wù)
A.庫存越多越好，避免斷貨
B.定期進(jìn)行庫存盤點，并根據(jù)銷售數(shù)據(jù)調(diào)整采購計劃
C.忽略庫存變化，隨用隨買
D.依賴經(jīng)驗估計，不進(jìn)行精確管理
A.食材成本
B.餐具損耗
C.租金費用
D.員工工資（針對廚房和前臺員工）
A.盡快上齊所有菜品
B.根據(jù)客人用餐速度調(diào)整
C.嚴(yán)格按照菜單順序上菜
D.等所有菜品都準(zhǔn)備好后一起上
最新試題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任（）？
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
餐廳在進(jìn)行品牌合作時，應(yīng)考慮哪些因素（）？
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
在餐廳的裝修設(shè)計中，應(yīng)如何平衡美觀與實用性（）？