最新試題
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
蘇式糕點口味重（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
戚風蛋糕灌模完成后（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
果醬屬于（）
九層馬蹄糕的主料是（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
