單項選擇題現(xiàn)代化廚房的滅火系統(tǒng)是（）
A.滅火器
B.滅火砂
C.自動滅火系統(tǒng)
D.水柱
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1.單項選擇題火災(zāi)現(xiàn)場，離地陎距離越高其溫度（）
A.越高
B.越低
C.沒有差別
D.視情況而定
2.單項選擇題電線走火引起火災(zāi)時，要使用什么滅火器較正確（）
A.甬乙丙類（ABC型）干粉滅火器
B.泡沫滅火器
C.水
D.滅火彈
3.單項選擇題油脂燃燒著火，下列何種方式處理為錯誤的（）
A.以水灌救
B.噴灑泡沫滅火
C.以干粉滅火器噴灑
D.立即通知消防隊
4.單項選擇題如有瓦斯漏出來時應(yīng)（）以幫助瓦斯的散失。
A.開抽風(fēng)機(jī)
B.開電風(fēng)扇
C.開門窗
D.開抽油煙機(jī)
5.單項選擇題檢查瓦斯器，管，有無破裂宜用（）
A.點火詴驗
B.涂抹肥皂泡沫詴驗
C.以肉眼檢查
D.以鼻嗅察
最新試題
白煨臍門時，不需要加入任何調(diào)料，只需保持原味即可。
題型：判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等，這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運用。
題型：判斷題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法，即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料，下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生，一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
題型：判斷題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型，以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型：判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度，避免在裝盤或運輸過程中損壞。
題型：判斷題
京蔥扒鴨的操作工藝中，需要先將鴨肉切塊并炸熟，再與京蔥一起燒制。
題型：判斷題
食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具，通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型：判斷題
蒸菜對原料沒有什么要求，任何不新鮮不潔的原料，蒸制出來都可以。
題型：判斷題
菜肴的盛裝如同商品的包裝，質(zhì)量好還需包裝好，因此菜肴裝盤要新穎別致，美觀大方，出奇制勝。
題型：判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩，通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型：判斷題