單項(xiàng)選擇題在廚房的庫(kù)存管理中，如何防止食材過(guò)期和浪費(fèi)（）？

A.隨意采購(gòu)，不進(jìn)行庫(kù)存監(jiān)控和管理
B.實(shí)施先進(jìn)先出（FIFO）原則，定期檢查庫(kù)存并及時(shí)處理過(guò)期食材
C.過(guò)度儲(chǔ)存食材，以應(yīng)對(duì)可能的短缺
D.忽視庫(kù)存管理的重要性，不進(jìn)行任何改進(jìn)


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1.單項(xiàng)選擇題在餐廳的員工培訓(xùn)中，如何確保培訓(xùn)效果并促進(jìn)員工成長(zhǎng)（）？

A.一次性完成培訓(xùn)，不關(guān)注后續(xù)跟進(jìn)和效果評(píng)估
B.制定系統(tǒng)的培訓(xùn)計(jì)劃，結(jié)合理論與實(shí)踐，定期評(píng)估培訓(xùn)效果并提供反饋
C.只關(guān)注新員工培訓(xùn)，忽視老員工的技能提升
D.依賴(lài)員工自學(xué)，不進(jìn)行任何集中培訓(xùn)

2.單項(xiàng)選擇題在餐飲企業(yè)的危機(jī)管理中，如何有效應(yīng)對(duì)突發(fā)事件和負(fù)面輿情（）？

A.忽視危機(jī)管理的重要性，不進(jìn)行任何準(zhǔn)備和應(yīng)對(duì)
B.制定詳細(xì)的危機(jī)應(yīng)對(duì)預(yù)案，進(jìn)行模擬演練，并在危機(jī)發(fā)生時(shí)迅速響應(yīng)和處理
C.過(guò)度依賴(lài)公關(guān)公司處理危機(jī)，忽視企業(yè)自身的應(yīng)對(duì)能力
D.忽視危機(jī)后的恢復(fù)和重建工作，只關(guān)注短期應(yīng)對(duì)效果

3.單項(xiàng)選擇題在餐廳的衛(wèi)生檢查中，如何確保檢查的有效性和及時(shí)性（）？

A.忽視衛(wèi)生檢查的重要性，不進(jìn)行定期檢查
B.制定詳細(xì)的衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)和流程，定期進(jìn)行自查和第三方檢查
C.只在出現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題時(shí)才進(jìn)行檢查和整改
D.依賴(lài)員工的自覺(jué)性進(jìn)行衛(wèi)生維護(hù)，不進(jìn)行任何檢查

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