單項(xiàng)選擇題一般貝類(lèi)的貝殼分為三層，中間的為棱柱層，又稱(chēng)（）
A.角質(zhì)層
B.皮層
C.殼層
D.珍珠層
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1.單項(xiàng)選擇題貽貝的殼略呈（）。
A.圓形
B.橢圓形
C.方形
D.長(zhǎng)三角形
2.單項(xiàng)選擇題鱉的最佳食用期是（）。
A.二、三月
B.四、五月
C.六、七月
D.八、九月
最新試題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等，這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
題型：判斷題
小翻也叫顛，就是將炒勺向上顛動(dòng)，使勺中菜肴原料翻動(dòng)。
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題型：判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度，避免在裝盤(pán)或運(yùn)輸過(guò)程中損壞。
題型：判斷題
食品雕刻是指通過(guò)雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型，以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型：判斷題