單項(xiàng)選擇題手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
A.慕斯
B.布丁
C.提拉米蘇
D.塔
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1.單項(xiàng)選擇題適合用澄面做面皮的是（）
A.水晶餃子
B.包子
C.餡餅
D.糖三角
2.單項(xiàng)選擇題適合烙熟的品種是（）
A.餅
B.麻花
C.包子
D.桃酥
3.單項(xiàng)選擇題薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
A.京式
B.廣式
C.蘇式
D.川式
4.單項(xiàng)選擇題全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
A.俄羅斯
B.北歐
C.北美
D.亞洲
5.單項(xiàng)選擇題戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
A.立刻送入烤箱
B.在室外靜止一段時(shí)間
C.放入冰柜冷凍一段時(shí)間
D.多次攪拌，防止面糊不均勻
最新試題
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
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老婆餅是（）點(diǎn)心。
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能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
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烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）
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攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。
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烙餅適宜用（）
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蘇式糕點(diǎn)口味重（）
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手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
適合烙熟的品種是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題