A.5-6小時(shí)
B.3-4小時(shí)
C.5-7小時(shí)
D.8-9小時(shí)
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A.1：4
B.1：3
C.1：5
D.2：3
A.1：3
B.1：2
C.1：4
D.1：2.5
A.2小時(shí)
B.3小時(shí)
C.2小時(shí)30分鐘
D.3小時(shí)30分鐘
A.4-5小時(shí)
B.5-6小時(shí)
C.3-4小時(shí)
D.3-5小時(shí)
A.揀洗、宰殺、拆卸、漲發(fā)、初步熟加工
B.清洗、烹煮、計(jì)算分配、加工成熟
C.宰殺、沖洗、分配、漲發(fā)、初步熟加工
最新試題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化，提升菜肴的視覺效果。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等，這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
菜肴的盛裝如同商品的包裝，質(zhì)量好還需包裝好，因此菜肴裝盤要新穎別致，美觀大方，出奇制勝。
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利，只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分，增加食材的口感和風(fēng)味，同時(shí)也能防止食材氧化變質(zhì)。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩，通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu)，通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。
拔絲蘋果時(shí)，只需要將蘋果切塊并炸熟，然后裹上糖漿即可。
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法，即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料，下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生，一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。