單項(xiàng)選擇題我國(guó)目前允許使用的防腐劑是（）。

A.山梨酸鉀
B.硝酸鈉
C.苯丙酸
D.山梨酸鈉


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是食物污染的種類（）。

A.生物性污染
B.物理性污染
C.化學(xué)性污染
D.放射性污染

2.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是抑制真菌生長(zhǎng)的措施（）。

A.干燥脫水
B.低溫
C.提高濕度
D.真空包裝

3.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)食品的基本衛(wèi)生要求錯(cuò)誤的是：（）。

A.食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害
B.具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀
C.應(yīng)當(dāng)有本身所應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
D.應(yīng)當(dāng)無(wú)食品添加劑

4.單項(xiàng)選擇題那一項(xiàng)不是畜禽肉容易發(fā)生的衛(wèi)生問(wèn)題（）。

A.腐敗變質(zhì)
B.人畜共患傳染病
C.人畜共患寄生蟲(chóng)病
D.工業(yè)污染

5.單項(xiàng)選擇題大豆的脫臭脫腥可采用（）方法。

A.日光照射
B.加熱
C.通風(fēng)
D.用乙醇處理后減壓