A.核黃素
B.維生素B12
C.維生素B6
D.維生素A
E.維生素C
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A.淘洗次數(shù)越多
B.水溫越高
C.水溫越低
D.浸泡時(shí)間越長(zhǎng)
E.浸泡時(shí)間越短
A.溫度
B.濕度
C.氧氣
D.光照
E.保藏方法及時(shí)間長(zhǎng)短
A.咖啡因
B.可可脂
C.可可質(zhì)
D.可可堿
E.茶葉堿
A.豆油
B.茶油
C.玉米油
D.橄欖油
E.葵花籽油
A.植物油含不飽和脂肪酸多，熔點(diǎn)低，常溫下呈液態(tài)，消化吸收率高
B.動(dòng)物油以飽和脂肪為主，熔點(diǎn)較高，常溫下一般呈固態(tài)
C.植物油脂肪含量通常在99%以上，此外含有豐富的維生素E
D.動(dòng)物油的脂肪含量提煉后，可達(dá)90%以上
E.動(dòng)物油所含的維生素E不如植物油高，但含有少量維生素A
最新試題
水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。
在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
以下哪些是氟過量時(shí)的癥狀（）
（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時(shí)，這三種維生素也需增加。
對(duì)老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）