單項(xiàng)選擇題含有豐富硒、鐵和鋅的瓜茄類蔬菜是（）。
A.番茄
B.冬瓜
C.南瓜
D.辣椒
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1.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)說(shuō)法不符合中國(guó)烹飪具有的特點(diǎn)？（）
A.選料單一，品種有限
B.精工再制，特產(chǎn)豐富
C.綜合利用，物盡其用
D.追求美食，講究養(yǎng)生
2.單項(xiàng)選擇題膳食中缺乏（）可引起溶血性貧血。
A.尼克酸
B.維生素D
C.煙酸
D.維生素E
