單項(xiàng)選擇題屬于類胡蘿卜素的是（）

A.大蒜素
B.兒茶素
C.槲皮素
D.楊梅苷
E.玉米黃素


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1.單項(xiàng)選擇題具有調(diào)節(jié)時(shí)間生物節(jié)律作用的是（）

A.褪黑素
B.染料木黃酮
C.硫辛酸
D.輔酶Q
E.異硫氰酸鹽

2.單項(xiàng)選擇題競(jìng)爭(zhēng)性抑制腸道膽固醇吸收的是（）

A.β-谷固醇
B.大豆異黃酮
C.植酸
D.松油醇
E.異硫氰酸鹽

3.單項(xiàng)選擇題種籽胚層和谷皮中含量豐富的是（）

A.β-谷固醇
B.大豆異黃酮
C.植酸
D.松油醇
E.異硫氰酸鹽

4.單項(xiàng)選擇題李某，女，65歲，可幫助其預(yù)防眼部退行性病變的物質(zhì)是（）

A.β-胡蘿卜素
B.葉黃素
C.番茄紅素
D.槲皮素
E.花青素

5.單項(xiàng)選擇題某絕經(jīng)女性，60歲，為預(yù)防骨質(zhì)疏松，保健醫(yī)生建議她增加豆制品的攝入，其原因是豆類食物含有的大豆異黃酮具有（）

A.較強(qiáng)的抗氧化作用
B.類雌激素作用
C.降血脂作用
D.改善血管內(nèi)皮細(xì)胞功能
E.抑制酪氨酸激酶活性的主要