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章節(jié)練習(xí)
臨床營(yíng)養(yǎng)(醫(yī)學(xué)高級(jí))食品衛(wèi)生學(xué)章節(jié)練習(xí)(2018.02.21)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須多長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行健康檢查（）
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2
關(guān)于河豚毒素表述錯(cuò)誤的是（）
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3
為了防止食品變質(zhì)，最常用的方法是（）
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4
皮褶厚度測(cè)量部位為（）
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5
可能引起的中毒食物是（）
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6
引起臭米面食物中毒的致病菌是（）
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7
為了防止藥物殘留，奶牛用藥后一般要有（）的休藥期，這期間產(chǎn)的奶是要廢棄的。
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8
食品的微生物污染，一方面對(duì)食用者造成危害，一方面降低了（）
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9
鑒定魚肉類鮮度最常用的化學(xué)指標(biāo)為（）
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10
下列不屬于食品企業(yè)建筑設(shè)計(jì)工藝設(shè)備布置圖衛(wèi)生審查內(nèi)容的是（）
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