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章節(jié)練習(xí)
臨床營養(yǎng)(醫(yī)學(xué)高級(jí))食品衛(wèi)生學(xué)章節(jié)練習(xí)(2018.02.19)
來源：考試資料網(wǎng)
1
在相對(duì)濕度為90％以上時(shí)，主要適合什么繁殖（）
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2
典型大腸桿菌是指哪種細(xì)菌（）
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3
凡從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員不得患有（）
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4
通過加熱處理，可破壞的抗?fàn)I養(yǎng)因子是（）
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5
食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包括下列哪些項(xiàng)目（）
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6
下列菌屬中，屬于大腸菌群的是（）。
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7
食源性疾病最常見的致病因素是（）
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8
豬大腿肉在貯存時(shí)易發(fā)生深層腐敗，主要是由（）繁殖引起的。
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9
易被肉毒梭菌污染的食品主要是（）
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10
下列不屬于食品衛(wèi)生許可范疇的是（）
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