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每日一練
章節(jié)練習
餐飲美學章節(jié)練習(2020.04.24)
來源:考試資料網
1.填空題
通過環(huán)境氣氛的設計和娛樂活動的安排,來創(chuàng)造一種文化氛圍的主題餐廳是()
參考答案:
以文化定位為基礎
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2.填空題
在餐飲經營活動中舉辦美食節(jié)推銷系列餐飲產品可以采用()
參考答案:
多種形式
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3.問答題
簡述餐飲照明的作用。
參考答案:
第一保證室內活動的正常進行第二改善空間關系,增強空間感染力第三渲染空間氣氛第四體現(xiàn)風格與地方特點第五促進身心健康
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4.填空題
文藝復興式家具產生于()
參考答案:
意大利
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5.填空題
傾斜線的形式代表了()
參考答案:
動態(tài)
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6.填空題
餐飲美學是以基本的美學原理為指導,是一門研究—切餐飲領域中有關美與審美的()
參考答案:
應用科學
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7.填空題
宴會的整體設計不僅是一門科學,同時也是一門()。
參考答案:
藝術
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8.填空題
色彩的冷暖性質是在與其他顏色相比較時,人所產生的()
參考答案:
印象
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9.填空題
形式美的構成首先依靠具有色、線、形、聲等感性因素的()
參考答案:
物質材料
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10.填空題
不能脫離對一定的審美理想、審美目標的追求,也不能脫離一定美學思想指導的是人類社會生活的各種()
參考答案:
實踐活動
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