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每日一練
章節(jié)練習(xí)
陜西住院醫(yī)師麻醉科麻醉學(xué)亞專業(yè)問答題每日一練(2017.01.16)
來源：考試資料網(wǎng)
1.問答題
冷卻肉和冷凍肉有什么區(qū)別？
參考答案：
冷卻肉是指屠宰后的畜禽胴體，經(jīng)迅速冷卻處理，使胴體溫度（以后腿為測量點(diǎn)）在24小時(shí)內(nèi)降為0~4℃，并在以后的加工、流通和...
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2.問答題
滾筒式分級(jí)機(jī)的主要部件、安裝方式及應(yīng)用？
參考答案：
（1）主要工作部件：滾筒（鋼板沖孔而成，長徑比一般為1：6）；支承裝置（滾圈、摩擦輪、支架）；收集斗；傳動(dòng)裝置（摩擦輪）...
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3.問答題
殺菌溫度報(bào)警在什么時(shí)候會(huì)出現(xiàn)？那個(gè)溫度報(bào)警？
參考答案：
在第六步，殺菌機(jī)在1800秒殺菌其間。TSL71低于130度時(shí)。
產(chǎn)生的原因?yàn)椋赫羝环€(wěn)溫度波動(dòng)?；騎I71溫...
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4.問答題
簡述均質(zhì)機(jī)的結(jié)構(gòu)、工作原理及其類型。
參考答案：
工作原理：
均質(zhì)機(jī)對(duì)物料進(jìn)行均質(zhì)作用的機(jī)理，主要是通過機(jī)械作用或流體力學(xué)效應(yīng)而造成高壓剪...
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5.問答題
升膜式蒸發(fā)器特點(diǎn)
參考答案：
這種蒸發(fā)器的主要優(yōu)點(diǎn)是，料液在加熱室內(nèi)停留時(shí)間很短，傳熱系數(shù)高，適用于熱敏性料液濃縮；高速二次蒸汽具有良好的破沫作用，故...
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