營(yíng)養(yǎng)(師)食物過(guò)敏與食物不耐受單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.23)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 男性，40歲，身高175cm，體重45kg。1年前行小腸部分切除術(shù)，術(shù)后患者食欲差，體重明顯下降。近日腹部不適加重，排出大量灰黃油膩稀便，診斷為“吸收不良”引起的“脂肪痢”。為糾正能量攝入不足，緩解癥狀，膳食中宜加入（）。

2 下列哪種物質(zhì)是牛奶中最主要的致敏成分（）。

3 下列哪項(xiàng)可能是食用牛奶后出現(xiàn)腹脹、腹痛、產(chǎn)氣增多等癥狀的原因（）。

4 下列哪項(xiàng)是食用牡蠣后引起蕁麻疹、濕疹的可能原因（）。

5 食物過(guò)敏常出現(xiàn)的生理異常除外（）。

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