果蔬貯運(yùn)與加工判斷題每日一練(2019.04.23)

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1.判斷題青花菜入庫(kù)前進(jìn)行預(yù)冷處理，適當(dāng)修整，并保留2—3片小葉。

2.判斷題一般夏季成熟的、南方生產(chǎn)的果品容易遭受低溫傷害。

3.判斷題塑料薄膜單花球套袋法，不僅適用于商業(yè)、農(nóng)村專(zhuān)業(yè)戶(hù)，也適用于消費(fèi)者家庭常溫下保鮮。

4.判斷題果蔬的銷(xiāo)售應(yīng)該進(jìn)行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)。產(chǎn)前做好新產(chǎn)品的廣告宣傳；產(chǎn)中熱情待客，準(zhǔn)確稱(chēng)量，送貨到家；產(chǎn)后耐心給顧客介紹烹調(diào)及貯藏保鮮方法。

參考答案：正確

5.判斷題發(fā)生萎蔫的果實(shí)不但表皮皺縮，也會(huì)影響商品價(jià)值。

參考答案：正確

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果蔬貯運(yùn)與加工判斷題每日一練(2019.04.23)