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FSMS食品安全管理審核員問答題每日一練(2020.05.26)

來源：考試資料網

1.問答題請列舉五種危險源辨識的方法。

參考答案：

1）安全檢查表
2）預先危險分析法
3）故障類型及影響分析法
4）危險與可操作性研究
5）事件材分析
6）故障樹分折

2.問答題請簡述食品安全管理體系的關鍵要素

參考答案：

相互溝通；體系管理；HACCP原理；前提方案。

3.問答題結合實際闡述組織應采取哪些措施，以“防止食品被污染物污染”？

參考答案：應采取措施控制以下污染物的來源和可能性：
1）嚴防水滴和冷凝水（死水）于加工線或產品上方；
2）防止...

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4.問答題《中華人民共和國安全生產法》對生產經營單位將其生產經營項目、場所、設備進行發(fā)包和出租時有何要求？

參考答案：根據《中華人民共和國安全生產法》第四十一條的要求：
1）不得將生產經營項目、場所、設備發(fā)包或者出租給不具備安全...

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5.問答題請簡述審核某地下柴油罐的446要求的審核要點。

參考答案：1）查地下柴油罐的運行規(guī)定，重點關注：
一油罐加油、取油的操作規(guī)定
一油罐用泵等是否為防爆電機，電機...

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