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02798畜牧微生物學(xué)問答題每日一練(2020.06.09)
來源：考試資料網(wǎng)
1.問答題
微生物可引起鮮肉的哪些變化？
參考答案：
微生物引起鮮肉的變化：
（1）肉的成熟和自溶，肉的成熟賦予肉一種特殊的香味和鮮味；
（2）肉的腐??；
（3）肉的霉壞。
2.問答題
簡述革蘭氏染色的原理。
參考答案：
當(dāng)菌體通過結(jié)晶紫初染和碘液媒染后，在細(xì)胞膜內(nèi)形成了不溶于水的結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物。G
+
由于其細(xì)胞壁較...
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3.問答題
什么是噬菌體及其分類，有何意義？
參考答案：
（1）噬菌體：感染細(xì)菌、支原體和螺旋體的病毒統(tǒng)稱為噬菌體。
（2）噬菌體的分類：分為溫和性噬菌體和烈性噬菌體，...
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4.問答題
何謂滅活疫苗？簡述其優(yōu)點(diǎn)。
參考答案：
滅火苗又叫死苗，它是指將毒力強(qiáng)免疫原性優(yōu)良的病原微生物，經(jīng)人工培育、大量增殖，經(jīng)甲醛等滅活后加佐劑而成的疫苗。
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5.問答題
請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)檢驗(yàn)?zāi)虾屑?xì)菌總數(shù)的實(shí)驗(yàn)方案（包括實(shí)驗(yàn)原理或依據(jù)、方法、主要用具和實(shí)驗(yàn)安排等）。
參考答案：
（1）原理：樣品經(jīng)稀釋成幾種濃度后，各取1ml，傾注營養(yǎng)瓊脂平板，37度培養(yǎng)48h，通常樣品中一個(gè)活菌可長成一個(gè)菌落，計(jì)...
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