單項選擇題據不完全統(tǒng)計，我國食品生產加工小作坊有（）萬家，占整個食品行業(yè)的80%左右。
A.50
B.60
C.600
D.500
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1.判斷題高質量高檔次的食品很少含有食品添加劑。
3.多項選擇題食品添加劑安全性評價指標包括？（）
A.半致死劑量LD50
B.最大使用限量mg/kg
C.每日允許攝入估計值ADI
D.許可使用范圍
4.單項選擇題下面表述不正確的有？（）
A.制定國家標準的主要依據是相關國際參考標準和安全毒理學評價數(shù)據。
B.氧化會導致食用油品質劣變，因此油脂及含油脂食品中普遍添加抗氧化劑。
C.面包中使用的添加劑主要有：膨松劑、酶制劑、增味劑、穩(wěn)定劑、防腐劑
D.沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)
5.單項選擇題包裝物料間干燥通風，內、外包裝物料（），不得有污染。
A.一起存放，標識清楚
B.隨便存放
C.分別存放
D.以上都可以
最新試題
為防止食品被污染物污染，對包裝材料應進行控制，其中內包裝材料進廠后要進行微生物檢驗，其細菌數(shù)指標為（）
題型：單項選擇題
在食品生產企業(yè)中，水質必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：單項選擇題
下列實體可以做為綠色食品申請人的是（）
題型：單項選擇題
下列產品不具備申請綠色食品資格的是（）
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎是（）。
題型：單項選擇題
當食品安全事故危害解除，危害不會進一步擴散時，指揮部將如何進行響應？（）
題型：單項選擇題
對于食品生產企業(yè)的食品召回管理，下列說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
下列標準可做為關鍵限值的是（）
題型：單項選擇題
HACCP體系的認證是通過（）進行的。
題型：單項選擇題
下列食品中不能申請為無公害食品的是（）
題型：單項選擇題