判斷題氯酸鹽的分子結(jié)構(gòu)與碘分子結(jié)構(gòu)形狀非常相似，可與甲狀腺中的碘和母乳中的碘競爭吸收，干擾甲狀腺素的合成和分泌，從而影響人體正常的新陳代謝，阻礙人體正常的生長和發(fā)育。

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你可能感興趣的試題

1.單項選擇題食品中氯酸鹽和高氯酸鹽的可能來源（）

A.殺菌不徹底
B.工器具
C.人員手部
D.含氯清洗劑

2.多項選擇題嬰配粉高氯酸鹽的來源有哪些（）

A.原料和飲用水受環(huán)境污染帶入
B.擠奶廠和牛奶加工廠中使用的含氯清潔劑
C.動物飼料中殘留的高氯酸鹽可以進入牛奶
D.包材帶入，高氯酸鹽添加在食品包裝密封墊片中，可以減少干燥食品包裝中的靜電

5.多項選擇題關(guān)于礦物油的危害描述正確的是（）

A.C＜10：在室溫或高溫下易揮發(fā)，不易在食品中殘留引起污染
B.C＞35：不易被人體消化吸收，不會對人體的健康造成影響
C.C16-C35：目前國際上主要關(guān)注此碳數(shù)礦物油的安全風險
D.MOAH被認為具有潛在的誘發(fā)致癌性，而MOSH對人體器官有損害作用、長期食用存在潛在的健康危害