判斷題礦物油是原油經過物理分離（蒸餾、萃?。┖突瘜W轉化（加氫反應、裂解、烷基化和異構化）過程所形成的烴類混合物，它其實是動植物油以外所有油的統(tǒng)稱，主要是石油的一種分餾產品。

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1.多項選擇題關于礦物油的危害描述正確的是（）

A.C＜10：在室溫或高溫下易揮發(fā)，不易在食品中殘留引起污染
B.C＞35：不易被人體消化吸收，不會對人體的健康造成影響
C.C16-C35：目前國際上主要關注此碳數(shù)礦物油的安全風險
D.MOAH被認為具有潛在的誘發(fā)致癌性，而MOSH對人體器官有損害作用、長期食用存在潛在的健康危害

2.多項選擇題礦物油的控制措施（）

A.原料控制，主要來源為油脂類原料，應選擇合格供應商供貨并要求油脂類供應商從農業(yè)階段、種子存儲及運輸過程、原料加工過程和油料運輸過程進行控制
B.推動油脂供應商通過脫蠟、脫臭等工藝降低原料本底礦物油水平
C.生產過程中使用食品級潤滑油，加工助劑按照《乳粉類產品生產輔助性材料標準手冊》執(zhí)行
D.包裝材料使用功能性組隔層來阻擋或降低礦物油向食品的擴散或遷移，避免使用再生紙、控制油墨、蠟、粘合劑、粒子中礦物油的含量