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在飯店企業(yè)中，比較適合用技術定額法來確定勞動定額的工種是（）。

應收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。

根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。

飯店設備改善維修的主要目的在于（）。

飯店對原有設備進行技術加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設備的使用價值稱為（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經(jīng)營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。

加強設備管理是保證飯店正常運轉(zhuǎn)的基本條件，這是因為（）。

飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。

飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預訂、折扣配置外，還有（）。