填空題餐廳服務人員的全部工作和活動可分為三大塊,即()、()和()。
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飯店經(jīng)常以()等為標準對經(jīng)營情況進行分析。
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飯店設備的備件主要包括()。
題型:多項選擇題
飯店財務杠桿系數(shù)由其資金結構決定,其計算為()。
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飯店品牌作為一種特有的識別工具,除了具有排他性、效用性的特征外,還具有()特征。
題型:多項選擇題
對員工行為的強化,必須以事實為依據(jù),以制度為準繩,不被假象所迷惑,更不能以個人的好惡來評價一個員工的行為。這是員工行為強化的()。
題型:單項選擇題
飯店的客房管理應該達到使客人賓至如歸的目標,這就要求()。
題型:多項選擇題
飯店的“萬能工”最基本的職責是()。
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飯店餐飲的毛利額是由()組成的。
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“金鑰匙”作為飯店的一項專業(yè)化服務,其基本特征是()。
題型:多項選擇題
加強飯店人力資源的管理,這是保證飯店業(yè)務經(jīng)營活動順利進行的必要條件。這是因為()。
題型:多項選擇題