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飯店分析超額完成計(jì)劃百分比的計(jì)算應(yīng)為（）。

飯店設(shè)備購(gòu)置的經(jīng)濟(jì)性原則要求選購(gòu)設(shè)備時(shí)必須考慮所選設(shè)備（）。

飯店設(shè)備的備件主要包括（）。

飯店企業(yè)福利基金的主要來(lái)源有（）。

根據(jù)國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務(wù)設(shè)計(jì)過(guò)程運(yùn)作要素的有（）。

“金鑰匙”作為飯店的一項(xiàng)專(zhuān)業(yè)化服務(wù)，其基本特征是（）。

為防止訂立無(wú)效勞動(dòng)合同，飯店與員工簽訂勞動(dòng)合同后，可以向公證機(jī)構(gòu)申請(qǐng)勞動(dòng)合同公證。勞動(dòng)合同公證是（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。它（）。

某飯店為實(shí)施減員增效的管理方案，客房服務(wù)員的整房定額須提高15%。那么其工時(shí)定額應(yīng)壓縮（）（取整數(shù)）。

飯店邊際利潤(rùn)應(yīng)為（）。