單項選擇題對鈣吸收有利的因素是（）
A.飽和脂肪酸
B.維生素D
C.草酸
D.維生素E
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1.單項選擇題具有抗氧化作用的礦物質(zhì)是（）
A.鈣
B.硒
C.鎂
D.磷
2.單項選擇題膳食中促進鐵吸收的因素是（）
A.植酸
B.維生素D
C.維生素C
D.乳糖
3.單項選擇題海產(chǎn)品是哪種礦物質(zhì)的主要食物來源？（）
A.鐵
B.氟
C.鎂
D.碘
4.單項選擇題膳食中鐵的最佳來源是（）
A.蔬菜
B.動物肝臟
C.牛奶
D.谷類
5.單項選擇題高血壓病人應控制攝入的礦物質(zhì)是（）
A.鉀
B.鈣
C.鎂
D.鈉
最新試題
蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）
題型：多項選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復雜的物理化學變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項選擇題
食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機會增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項選擇題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）
題型：多項選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項選擇題
水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。
題型：多項選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
題型：多項選擇題