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下列哪些指標(biāo)能反映果蔬呼吸作用的強(qiáng)弱？（）

原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對冷害更敏感。

在生產(chǎn)實(shí)踐中，能保證原料品質(zhì)的情況下，為了延長果實(shí)的保藏期或長途運(yùn)輸銷售，下列哪些果實(shí)適宜適當(dāng)早采？（）

采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動所需的能量來源是（）。

水果貯運(yùn)期間的腐爛幾乎全由細(xì)菌引起。

水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。

果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結(jié)果一般會造成品質(zhì)下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。

呼吸熱是果蔬貯藏期間品溫升髙的主要熱源，溫度升髙使呼吸加強(qiáng)，成熟衰老加快，腐爛變質(zhì)加速。因此，呼吸熱的存在是極為不利的。

果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。

果蔬采收后，其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補(bǔ)充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。