單項選擇題在葡萄的貯藏過程中，常常使用葡萄防腐保險藥片是葡萄果實重量的（）
A、1%
B、0.1%
C、0.01%
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1.單項選擇題包裝是實現果蔬商品標準化的重要措施，最便于攜帶的包裝是：（）
A、條筐
B、木箱
C、塑料薄膜小包裝
2.單項選擇題在果蔬商品化處理過程中，切分能夠（）
A、延長果蔬的貯藏壽命
B、提高果蔬的商品價值
C、既能提高果蔬的商品價值，又能延長果蔬的貯藏壽命。
3.單項選擇題葡萄采收的適宜時期為：（）
A、晴天上午晨露消失
B、太陽曝曬
C、陰雨連綿、濃霧未散
4.單項選擇題黃瓜、茄子、絲瓜等蔬菜的適宜采收期應該在（）
A、葉片枯黃
B、種子膨大硬化之前
C、果皮硬化的時候。
5.單項選擇題確定果實成熟度的關鍵因素是（）
A、底色
B、面色
C、面色比底色重要
最新試題
蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現在哪些方面？（）
題型：多項選擇題
同一產區(qū)的同種產品，夏季品種更容易遭受冷害。
題型：判斷題
無氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。
題型：判斷題
下列哪些果實采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現呼吸高峰，但不會誘導內源乙烯峰的出現（）
題型：多項選擇題
葉菜類的腐爛主要由細菌引起。
題型：判斷題
在某些情況下，接近冰點附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。
題型：判斷題
呼吸強度是評價果蔬新陳代謝快慢的重要指標之一，根據呼吸強度可估計果蔬的貯藏能力；呼吸商不能準確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強度，只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。
題型：判斷題
呼吸熱是果蔬貯藏期間品溫升髙的主要熱源，溫度升髙使呼吸加強，成熟衰老加快，腐爛變質加速。因此，呼吸熱的存在是極為不利的。
題型：判斷題
一旦發(fā)生生理病害后不久就會有病源菌侵入而轉變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無法識別。
題型：判斷題
在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠過程中更易失水。
題型：判斷題