單項(xiàng)選擇題用于長(zhǎng)期貯藏的、采收成熟度應(yīng)高些，因?yàn)槭牵海ǎ?/strong>
A、高峰型果實(shí)
B、非高峰型果實(shí)
C、兩者之間果實(shí)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題獼猴桃最適宜的貯藏方法是：（）
A、窖藏
B、通風(fēng)貯藏
C、氣調(diào)
2.單項(xiàng)選擇題實(shí)踐證明，鴨梨早期黑心病的病因是：（）
A、二氧化碳過低
B、冷害
C、緩慢降溫
3.單項(xiàng)選擇題香蕉的貯藏適溫是≥13℃，否則會(huì)出現(xiàn)冷害，冷害癥狀為果皮：（）
A、綠色
B、灰色
C、褐色斑點(diǎn)
4.單項(xiàng)選擇題黃香蕉蘋果貯藏過程中往往會(huì)萎蔫皺皮，主要原因是：（）
A、采收過早和果皮蠟質(zhì)少
B、微生物浸染
C、A和B
5.單項(xiàng)選擇題果蔬采收后要進(jìn)行防腐、包裝、大蠟處理，目的是：（）
A、抑制微生物活動(dòng)
B、保鮮
C、A和B
最新試題
以含氧高的有機(jī)酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。
題型：判斷題
原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對(duì)冷害更敏感。
題型：判斷題
當(dāng)果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識(shí)別其病害癥狀。
題型：判斷題
蒸騰失水對(duì)果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
一旦發(fā)生生理病害后不久就會(huì)有病源菌侵入而轉(zhuǎn)變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無法識(shí)別。
題型：判斷題
無氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。
題型：判斷題
蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度，在貯藏和運(yùn)輸?shù)倪^程中不但影響了產(chǎn)品的重量和品質(zhì)，而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。
題型：判斷題
SO2氣體傷害常見于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在采后果蔬的貯藏保鮮過程中，有氧呼吸和無氧呼吸是同時(shí)存在的，只是無氧呼吸所占比例很小。
題型：判斷題
果蔬采收后，其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補(bǔ)充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。
題型：判斷題