A、均屬于浸染性病害
B、均屬于生理病害
C、前者屬于生理病害，后者是浸染性病害
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A、氧氣3-5％，二氧化碳10-25％
B、氧氣2-3％，二氧化碳2-3％
C、氧氣3-5％，二氧化碳5％
A、果肉褐變，無(wú)味，可長(zhǎng)期貯藏
B、果肉褐變，異味，核桃開(kāi)裂
C、果肉褐變，味變香，核桃開(kāi)裂
A、冷藏+氣調(diào)+變溫貯藏
B、3-4℃冷藏
C、長(zhǎng)期貯藏在0℃
A、氣調(diào)
B、塑料薄膜小包裝
C、緩慢降溫加冷藏
A、緩慢降溫
B、直入0℃庫(kù)
C、A、和B
最新試題
果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。
呼吸強(qiáng)度是評(píng)價(jià)果蔬新陳代謝快慢的重要指標(biāo)之一，根據(jù)呼吸強(qiáng)度可估計(jì)果蔬的貯藏能力；呼吸商不能準(zhǔn)確地指示呼吸底物的種類或無(wú)氧呼吸的強(qiáng)度，只能綜合地反映出呼吸的總趨勢(shì)。
一旦發(fā)生生理病害后不久就會(huì)有病源菌侵入而轉(zhuǎn)變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無(wú)法識(shí)別。
在某些情況下，接近冰點(diǎn)附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。
作為長(zhǎng)期貯藏和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)墓弋a(chǎn)品，應(yīng)該適當(dāng)早采收。
水果貯運(yùn)期間的腐爛幾乎全由細(xì)菌引起。
葉菜類的腐爛主要由細(xì)菌引起。
采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動(dòng)所需的能量來(lái)源是（）。
在采后果蔬的貯藏保鮮過(guò)程中，有氧呼吸和無(wú)氧呼吸是同時(shí)存在的，只是無(wú)氧呼吸所占比例很小。
控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術(shù)的中心問(wèn)題。