A、緩慢降溫
B、直入0℃庫
C、A、和B
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A、-1-0℃，90-95％，氧氣3-5％，二氧化碳1-2％
B、-1-0℃，80-85％，氧氣3-5％，二氧化碳1-2％
C、-1-0℃，90-95％，氧氣1-2％，二氧化碳6-8％
A、0.06-0.07mm
B、0.2mm
C、0.03-0.04mm
A、紅星
B、倭綿
C、國光和青香蕉
A、-5℃
B、0℃
C、3-5℃
A、躍變之前
B、躍變高峰
C、躍變之后
最新試題
原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對冷害更敏感。
冷害機(jī)理中最常說的膜相變理論是說冷害低溫首先沖擊細(xì)胞膜，引起相變，膜從相對流動(dòng)的凝膠態(tài)變成流動(dòng)性下降的液晶態(tài)。
水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。
下列哪些果實(shí)采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰，但不會(huì)誘導(dǎo)內(nèi)源乙烯峰的出現(xiàn)（）
蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面？（）
當(dāng)果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識(shí)別其病害癥狀。
果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。
采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動(dòng)所需的能量來源是（）。
呼吸強(qiáng)度是評價(jià)果蔬新陳代謝快慢的重要指標(biāo)之一，根據(jù)呼吸強(qiáng)度可估計(jì)果蔬的貯藏能力；呼吸商不能準(zhǔn)確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強(qiáng)度，只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。
在生產(chǎn)實(shí)踐中，能保證原料品質(zhì)的情況下，為了延長果實(shí)的保藏期或長途運(yùn)輸銷售，下列哪些果實(shí)適宜適當(dāng)早采？（）