單項選擇題制定《中華人民共和國勞動法》是為了維護勞動者的合法權(quán)益,(),建立和維護適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟的勞動制度,促進經(jīng)濟發(fā)展和社會進步。
A.調(diào)整勞動關(guān)系
B.調(diào)整工資關(guān)系
C.調(diào)整工作時間
D.調(diào)整休息時間
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1.單項選擇題面點中使用的米粉,按原料可分為()類。
A.1
B.2
C.3
D.4
2.單項選擇題使用電熱烤箱烤制面點時,應(yīng)先預(yù)熱()分鐘。
A.2~3
B.3~5
C.5~8
D.10~20
3.單項選擇題青稞面點生坯適宜蒸和()的成熟法。
A.煮
B.炸
C.烙
D.汆
4.單項選擇題醒發(fā)箱內(nèi)溫度達到()溫度后,加熱指示燈熄滅,表示醒發(fā)箱進入恒溫狀態(tài)。
A.設(shè)定
B.一定
C.相關(guān)
D.相當(dāng)
5.單項選擇題熟粉團是用糯米、粳米粉按成品要求摻和成粉料,加入()拌和均勻蒸熟,取出后揉透成團,即為熟粉團。
A.冷水
B.溫水
C.熱水
D.沸水
最新試題
煮制時,水沸下鍋,可以使制品()。
題型:單項選擇題
咸水角炸制時,()可防止生坯互相粘在一起。
題型:單項選擇題
造成炸制的點心成品焦糊,味道發(fā)苦,夾生的原因是炸制的()。
題型:單項選擇題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段,再將每段切面向上,用手按45°角斜方向用力壓皮,包捏成形后,成品表面()。
題型:單項選擇題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括()。
題型:單項選擇題
餡心原料去外殼時,把外殼破得太碎會影響()質(zhì)量。
題型:單項選擇題
熟餡心要用()來增加黏度。
題型:單項選擇題
燒賣皮的搟制方法為()。
題型:單項選擇題
風(fēng)車酥一般是采用()的開酥方法制作的。
題型:單項選擇題
咸水角餡心中使用的蝦米又叫()。
題型:單項選擇題