單項(xiàng)選擇題用氯劑溶液消毒餐具，應(yīng)浸泡（）分鐘以上才能達(dá)到消毒的效果。

A.1
B.2
C.3
D.5


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1.單項(xiàng)選擇題餐飲具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈、（）、定位存放、便于安全使用。

A.保養(yǎng)
B.整理
C.消毒
D.歸類

2.單項(xiàng)選擇題奶油類原料應(yīng)在（）條件下存放為宜。

A.冷凍
B.高溫
C.低溫
D.中溫