問答題分析說明題：請(qǐng)談?wù)勀銓?duì)“賓客是‘皇帝’、‘財(cái)神’”這句話的看法。
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4.單項(xiàng)選擇題在中國(guó)餐飲發(fā)展為一個(gè)獨(dú)立的行業(yè)是在（）。
A、原始社會(huì)
B、秦漢時(shí)期
C、商周時(shí)期
D、唐宋時(shí)期
5.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)服務(wù)中，待賓客坐定后，不能撤走的是（）。
A、茶盅
B、臺(tái)號(hào)
C、席位卡
D、花瓶
最新試題
酒店服務(wù)對(duì)服務(wù)人員具有強(qiáng)烈的依賴性，酒店服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)人員的在崗狀態(tài)密切相關(guān)，這體現(xiàn)出酒店服務(wù)的（）特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
前廳部須確保預(yù)定人員12小時(shí)在崗，如無法保證在崗，應(yīng)設(shè)置電話轉(zhuǎn)移功能，保證及時(shí)接電話。
題型：判斷題
計(jì)劃衛(wèi)生的形式不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)擺杯花的時(shí)候，餐巾花底部通常要與杯底相貼。
題型：判斷題
客房服務(wù)員進(jìn)住客房收取洗衣袋和洗衣單的時(shí)間應(yīng)該是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
針對(duì)顧客提供有針對(duì)性的和靈活性的服務(wù)是（）的要求。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）通常設(shè)置在大堂，為客人提供商務(wù)服務(wù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）具有風(fēng)險(xiǎn)小、周轉(zhuǎn)快的特點(diǎn)，是飯店最愿意接收的付款方式。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒店里碰到形色可疑、鬼鬼祟祟的人，服務(wù)員應(yīng)該及時(shí)拉住并質(zhì)問他的身份。
題型：判斷題
客人的支付方式也是員工在預(yù)定過程中必須考慮的因素。
題型：判斷題