填空題直接式換熱器（也稱為混合式換熱器）的特點是（）直接混合進行換熱。因此，在熱交換的同時，還發(fā)生（）。直接式與間接式相比，由于省去了（），因此結構簡單，傳熱效率高，操作成本低。但采用這種設備只限于（）場合。
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以蒸汽為殺菌介質的殺菌鍋，采用（）的方法通過增加鍋內蒸汽的流動來提高殺菌效果。
題型：單項選擇題
下列不屬于擠出成型加工技術優(yōu)點的是（）。
題型：單項選擇題
分子蒸餾則是一種特殊的（）分離技術，其原理則是利用分子運動平均自由程的差別，在遠低于沸點的情況下將物質分離。
題型：單項選擇題
以下哪個方法不屬于熱壓封合法？（）
題型：單項選擇題
下列可以用真空冷卻的食品是（）
題型：單項選擇題
下列制冷劑中，主要應用于冷量較小的冷凍、冷藏與速凍的是（）。
題型：單項選擇題
關于軸封的措施，用處不當?shù)氖牵ǎ?/p>
題型：單項選擇題
最早應用且目前仍廣為使用的制冷劑是（）
題型：單項選擇題
管式殺菌設備適用于下列哪種食品加工？（）
題型：單項選擇題
實驗室的小型發(fā)酵罐的輸入功率一般為（）
題型：單項選擇題