多項選擇題動物自溶肉的性狀特點（）
A.肉質松軟，缺乏彈性，壓跡不能恢復
B.肉色暗淡無光澤，呈不同程度色斑
C.帶強酸味
D.硫化氫反應陽性，氨反應陰性
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1.多項選擇題急性敗血型鏈球菌病宰后檢疫可發(fā)現(xiàn)（）
A.血凝不良，皮膚有紫斑，粘膜，漿膜，皮下出血
B.漿膜腔積液，含有纖維素
C.肺充血腫脹
D.全身淋巴結充血，腫大，出血
E.心包積液，淡黃色，心內膜出血斑點
2.多項選擇題屠宰加工廠的各個車間和建筑物的配置要求（）
A.要互相連貫，又要合理布局
B.做到病健隔離，病健分宰
C.使原料、成品、副產品和廢棄物的生產轉運不致交叉污染
D.方便生產、清潔衛(wèi)生要求和科學管理的原則
