單項選擇題在不考慮水本身蒸發(fā)的這個因素外，泡菜壇子里的水是（）

A、越泡越少
B、不變
C、越泡越多
D、可多可少


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1.單項選擇題點豆花或做豆腐時，需要在豆?jié){中加少量的（）

A.石膏
B.燒堿
C.大蘇打
D.明礬

2.單項選擇題腐爛或已發(fā)青芽的土豆（馬鈴薯）不能食用，是因為其中含有有毒的（）

A、膽固醇
B、氨基酸
C、甲基橙
D、茄堿

3.單項選擇題以下哪些物質(zhì)不屬于維生素B族（）

A、核黃素
B、煙堿
C、煙酸
D、泛酸

4.單項選擇題下列食品添加劑與類別對應(yīng)錯誤的是（）

A.著色劑——苯甲酸鈉
B.營養(yǎng)強化劑——糧制品中加賴氨酸
C.調(diào)味劑——食醋
D.防腐劑——氯化鈉

5.單項選擇題自全面建設(shè)小康社會以來，人們的生活水平逐年提高，更注重身體健康和食品衛(wèi)生。下列做法會導(dǎo)致食品對人體健康有害的是（）

A.烹飪時使用加鐵醬油
B.在食鹽中添加適量碘元素
C.用石灰水保存鮮雞蛋
D.用硫磺（S）熏蒸漂白銀耳